熊肉

　　熊肉

　　(《本草经集注》)

　　【来源】为熊科动物黑熊或棕熊的肉。动物形态详"熊胆"条。

　　【化学成分】罐头熊肉(品种未详)含水分63.85%，粗蛋白质7.27%，粗脂肪26.79%，灰分1.09%。

　　【性味】甘，温。

　　①《别录》："微温。"

　　②《千金食治》："味甘，微温，无毒。"

　　【功用主治】补虚损，强筋骨。治脚气，风痹，手足不随，筋脉挛急。

　　①《千金?食治》："主风痹不仁，筋急五缓。"

　　②孟诜："补虚羸。"

　　③《医林纂要》："补中益气，润肌肤，壮筋力。"

　　【用法与用量】内服：煮食。

　　【选方】①治中风心肺风热，手足不随及风痹不仁，筋脉五缓，恍惚烦躁：熊肉一斤。切，如常法调和作腌腊，空腹食之。(《食医心镜》)

　　②疗脚气风痹不仁，五缓筋急：熊肉半斤。于豉汁中和姜、椒、葱白、盐、酱作腌腊，空腹食之。(《食医心镜》)