猪肝
(《千金食治》)
【来源】为猪科动物猪的肝，动物形态详"猪肉"条。
【性味】甘苦，温。
①《千金?食治》;"苦，平，无毒。"
②《本草图经》："温。"
③《随息居饮食谱》："甘苦，温。"
【归经】《纲目》："入肝。"
【功用主治】补肝，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。
①《千金?食治》："主明目。"
②《本草拾遗》："主脚气。空心，切作生，以姜醋进之，当微泄。若先痢，即勿服。"
③《食医心镜》："治水气胀满、浮肿。"
④《本经逢原》："治脱肛。"
⑤《本草再新》："治肝风。"
【用法与用量】内服：煮食、煎汤或入丸、散。
【选方】①治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：?猪肝二具(细切如柳叶)，甘草十五两(生捣末)。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便尽，即细研为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。(《圣济总录》猪肝丸)
②治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)
③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。(《仁斋直指方》雀盲散)
④治水肿溲涩：猪肝尖三块，绿豆四撮，陈仓米一合，同水煮粥食。(《纲目》)
⑤治下痢肠滑，饮食及服药俱完出：猪肝一斤(熬令干)，黄连、乌梅肉、阿胶各二两，胡粉七棋子。上五味末之，蜜丸如梧子，酒服二十丸.日三，亦可散服方寸匕。(《千金方》猪肝丸)