鸳鸯
(《千金食治》)
【异名】邓木鸟(《荆楚岁时记》)，匹鸟(《禽经》)，黄鸭(《纲目》)。
【来源】为鸭科动物鸳鸯的肉。
【动物形态】鸳鸯
雄鸟体长约43厘米。嘴扁，红棕色。虹膜棕色，外围有黄白色环。羽色绚丽，额和头顶的中央翠绿，并带金属光泽;枕冠为铜赤、紫、绿及白色等长羽组成;头顶两侧有纯白眉纹;眼先淡棕黄，颊转棕栗;眼的上方和耳羽棕白;颈侧领羽细长如矛，呈辉栗色，羽轴淡黄;颏和喉几纯栗色。背和腰暗褐，而有铜绿色金属反光;肩部两侧有白纹2条;最内2枚三级飞羽扩大成扇形而竖立。尾羽暗褐，而带金属绿色。上胸和胸侧呈紫褐色金属光泽;下胸两侧绒黑，镶以显著的白色横带2条，各羽基部灰褐色。下胸以至尾下覆羽纯白。雌鸟较小，头部灰褐，背部苍褐色，腹部纯白，翅无扇形羽。脚和趾红黄色，蹼黑色。
栖息于内陆湖泊和溪流中。平时成对生活，飞行力颇强，筑巢于树洞内。繁殖在我国内蒙古和东北北部，越冬时在长江以南直至华南一带。
【性味】咸，平。
①《千金?食治》："味苦，微温，无毒。"
②《嘉祐本草》："味咸，平，小毒。"
③《日用本草》："酸，无毒。"
【功用主治】治痔痿，疥癣。
①《荆楚岁时记》："主齿痛。"
②《千金?食治》："主瘘疮，清酒浸之，炙令热以薄之，亦炙服之。"
③《嘉钓本草》："主诸瘘疥癣病，以酒浸炙令热，敷疮上，冷更易。"
【用法与用量】内服：煮食。外用：煮熟切片敷贴。
【宜忌】孟诜："多食令人患大风。"
【选方】①治五痔漏疮：鸳鸯一只，治如食法，煮令极熟，细细切，以五味、醋食之，羹亦妙。(《食医心镜》)
②治老人五痔，泄血不止，积日困劣无气，亦疗久瘘疮：鸳鸯一枚，如常法，以五味、椒酱腌，火炙之令熟，空心渐食之。(《寿亲养老新书》鸳鸯法炙方)