当归种子发芽需要怎么样的环境？当归生长过程有哪些特点？当归生长过程需要怎么样的环境？当归的根什么时候采收好？
一、当归种子发芽
当归种子在室温下放置1年即失去发芽能力，在低温干燥条件下可贮藏3年以上。成熟的当归种子萌发和出苗，除了与种子质量有关外，还需适宜的水分、温度、氧气等条件。当种子发芽时内部的一切生理变化必须有水分参加，但如土壤水分过多，则氧气不足，也不利于当归发芽，甚至造成种子腐烂，即使出苗生长也很弱，所以当归播种时，要求土壤含水量保持在22%~28%。当归种子发芽的最低温度为6℃，最适温度20℃左右，最高温度34℃~36℃。在一定范围内，种子萌发的速度随温度的增高而加快，但超过24℃以后，由于呼吸强度加大，萌发过程受到抑制；在低于10℃时，发芽缓慢且不整齐，而且容易感染病害。
当归种子发芽时呼吸旺盛，需要充足的氧气，土壤黏重、湿度过大、板结或播种过深，种子会因缺氧而不能萌动，甚至腐烂，即使出苗长势也很弱。当归种子萌发后，胚根迅速伸长，并向下弯曲生长，进人土中，与此同时，胚轴伸长，使弯曲的子叶带着果皮顶破表土，伸出地面。两片长披针形的子叶展开，形成幼苗。
二、当归幼苗生长期
当归种子萌发，子叶带着果皮伸出地面，当果皮脱落后，两片长披针形子叶展开，就进人幼苗期。当子叶长到长约2厘米时，开始出现第一片真叶，为三出全裂的叶片，侧根也横向伸展。在第二片真叶出现，叶片就逐渐变为三出羽状复叶，侧根上长出第二级侧根。当归从出苗到第二片真叶约需30~40天。以后陆续长出羽状复叶4~5片，主根也增粗增长，逐渐肉质化，幼苗就过渡到成苗阶段。这段时期营养生长缓慢，到10月上中旬起苗时，成苗平均株高仅7~10厘米，单株鲜根重平均为0.4~0.6克。
三、当归成株生长期
一般当归的幼苗在冬前起苗贮藏，次年春移栽，15天还青，长出新的基生叶，就进人成株期，也叫成药期。随着气温升高，当归植株生长逐渐加快，相继生出茎生新叶，平均气温高于14℃后生长最快，不仅叶片迅速增多，叶面积增大，而且主根生出大量侧根。在7月植株生长达到郁闭封行，叶幅达25~30厘米。8月上中旬气温开始降低，叶片生长接近最大值时，其同化产物就主要输入根部，使根系的营养生长进人旺盛期。这段时期如果早抽薹，则会强烈抑制根系的肉质化和根蘖芽的发育。如气温低于8℃时，叶片生长停止，并且逐渐衰老。到10月上中旬，地上部分开始枯萎时，根的生长达到最大值，这时是药材成熟阶段。如是留种植株，则留在土中越冬。
四、当归根生长期
当归种子萌发后，胚根迅速伸长，并向下弯曲生长，进入土中，先长出一条主胚根，当主胚根伸至3~4厘米时，开始形成一级侧根，接着在第一级侧根上出现二级侧根，主根继续增粗和伸长，并逐渐肉质化，形成一个典型的长20~30厘米，直径0.3~0.5厘米的肉质直根系。在次年4月上旬移栽后，大量的营养物质用于叶片的发育，根系的增长较为缓慢。 由于当归主根在起苗和移栽过程中根尖受损，发育受抑制，从而促进了侧根的大量发育，到7月封行后，主根直径开始增粗，产生新的侧根，第一级侧根开始肉质化。8月上中旬，温度开始降低，叶片的同化产物主要输送到根部，主根和侧根的直径迅速增粗并肉质化，气温转冷后生长缓慢，但根内物质积累速度加快。到10月上中旬，地上部分开始枯萎时，根系生长达到最大值，全长可达30~50厘米，直径为3~5厘米，此时为当归的收药期。留种植株在田间越冬，第三年（部分当归第二年即进人抽薹开花阶段）由营养生长转入生殖生长，抽薹和开花结实。
五、当归开花结实期
当归为一次开花植物，正常栽培条件下第三年进人抽薹开花期，植株返青后半月左右，生长点便开始由营养生长状态转人生殖生长状态，形成生殖生长点，约30天生长点开始茎节和花序的分化，茎节开始伸长，花序形成，这个时期称为抽薹开花期。茎生叶由下向上迅速生长，花序从茎上部叶鞘中抽生。一般5月下旬抽薹现蕾，6月上旬开始开花，花期约1个月。花凋谢7~10天，就现出果实，果期7~8月，当种子内乳白色粉浆变硬后，花序开始弯曲，标志种子成熟。
当归有些植株第二年就抽薹开花，这种现象为早抽薹。早抽薹对当归生产影响极大。因为抽薹开花消耗大量营养物质，根部变得坚硬而瘦小，逐渐木质化、空心，成柴质状，完全失去药用价值。因此，当归栽培过程中应注意防止早抽薹。