大多数植物多糖，特别是兰科植物多糖，具有很强的人体免疫调节作用。
例如，铁皮石斛、白及和金线莲的多糖可以显著增强免疫。在小鼠中，金线莲多糖口服溶液（100mg/kg)可以增强免疫功能，从而显著改善脾、胸腺和吞噬指数，促进溶血素生成和脾淋巴细胞增殖。金线莲多糖可以增加免疫抑制小鼠的体重和免疫器官指数，从而促进淋巴细胞增殖。在健康小鼠中，金线莲多糖也可以促进生长，增加脾重、胸腺重量和胸腺指数，并促进吞噬和提高肿瘤坏死因子TNF-Q的水平。研究表明，金线莲能增强免疫力，保护神经系统，促进儿童生长发育。